香葱肉松蛋糕卷

作者： Casyer

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 白糖 40g
• 鸡蛋 4个
• 香葱 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油倒入碗内混合搅拌均匀

步骤 2

玉米油和牛奶搅拌至乳化状态

步骤 3

加入4枚蛋黄搅拌均匀

步骤 4

加入40g低筋面粉，记得过筛

步骤 5

搅拌至完全融合

步骤 6

开始打发蛋白啦

步骤 7

蛋白放入无水无油的器皿，加入几滴柠檬汁，没有柠檬汁的用白醋代替。30g白糖分三次加入蛋白中，打发至富有弹性的小弯钩，不宜打过头过硬。

步骤 8

小葱滴入适量的油拌匀

步骤 9

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀。再倒入剩余的蛋白霜中切拌混合均匀。

步骤 10

烤盘垫上油纸或油布，从高处倒入面糊，震几下震掉大气泡。

步骤 11

表面撒上适量的肉松、香葱

步骤 12

烤箱170度20分钟。我的烤箱温度偏高，我调低了10度，160度20分钟。

步骤 13

出炉，倒扣在烤网上撕掉油纸，涂上沙拉酱

步骤 14

撒上肉松，我喜欢多多的肉松，嘻嘻～

步骤 15

从一头卷起，卷成长长的肉松卷

步骤 16

按你喜欢的长度切好

步骤 17

装盘，早餐就搞定啦！

菜谱创建时间：2022-03-30 22:49:56