原味贝果

作者： 结绿_jcm7

自用参考

用料

• 葡萄干 克
• 高筋面粉 克
• 酵母 克

原味贝果的做法步骤

步骤 1

高筋面粉 260g 白砂糖 5g 盐 2g 黄油 5g 酵母 3g 肉桂粉 适量 水140g 提子干 适量 核桃碎 适量 1.所有材料混合成光滑的面团(不要怕，不要随便加水，大胆揉)。 2.盖上保鲜膜松弛10分钟。 3.排气 平均分成六份，滚圆，松弛10分钟。(剪6张油纸 垫在面团下)

步骤 2

4.整形：取一个面团 用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷成一个长条状，一端搓尖，一端用擀面杖擀开，包裹住尖头。 5.盖上保鲜膜30度醒发30分钟。 6. 预热烤箱 200度。 煮糖水。1000g水和50g白(红)糖放入锅中 中小火烧开，贝果连油纸一起放下，两面各煮30s。 7. 送入烤箱，200度烤15分钟。注意上色情况。

菜谱创建时间：2022-03-30 21:47:46