有点费锅的麻辣牛肉干

作者： 兔兔这么可爱怎么能吃兔兔呢

家里买了很多牛排，但是煎着吃并不好吃，索性做成了麻辣牛肉干（这个菜谱也是看小红书上其他厨友的）

用料

• 牛肉 1000克
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 香叶 1片
• 白芝麻 50克
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 干辣椒 若干个
• 白糖 30克

有点费锅的麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛排切条后，泡出血水

步骤 2

加葱跟花椒料酒煮熟后捞出

步骤 3

煮好的牛肉条过冷水清洗掉浮沫

步骤 4

锅里加入卤肉包，倒生抽，老抽，黑胡椒粉花椒，干辣椒后大火煮开

步骤 5

把牛肉倒进锅里大火煮熟（此处要浸泡一夜）

步骤 6

把辣椒粉（粗细混合），孜然粉，花椒粉，十三香，白芝麻，鸡精，味精，白糖混合在一起留着备用

步骤 7

卤好的牛肉控干水分后下锅油炸一下，喜欢吃有嚼劲的炸的干一些

步骤 8

锅里留油之后，下入姜跟蒜干辣椒炒香 把之前调好的调味料倒入锅里

步骤 9

再把炸好的牛肉放入锅里炒香，这样好吃的麻辣牛肉干就做好了

有点费锅的麻辣牛肉干的小贴士

1.牛肉一定要沁泡一夜才入味儿 2.炸牛肉的时候，炸到表面金黄就可以了，喜欢吃有嚼劲的可以多炸一会儿 3.干辣椒可以提前用水泡，可以避免炒糊

菜谱创建时间：2022-03-30 21:00:50