呛炒莲白(糖醋爽脆开胃)

作者： 要好好吃饭呀ss

买莲白是为了做钵钵鸡(后续会分享成品)，用不着这么多莲白

用料

• 莲白 适量
• 干辣椒 五六个
• 蒜 3瓣
• 花椒 一小戳
• 酱油 一勺
• 醋 两勺
• 糖 适量
• 盐 适量

呛炒莲白(糖醋爽脆开胃)的做法步骤

步骤 1

莲白适量(我用的三分之一个，大概半斤)，洗净，去梗，随意手撕成块状(一定要手撕，灵魂👀)

步骤 2

1.蒜切碎，干辣椒切段 2.拿一个小碗调料:盐，鸡精，糖，生抽酱油，醋拌匀(忘了拍照)

步骤 3

3.油烧热，下干辣椒，蒜，花椒粒爆炒，倒入莲花白翻炒(全程大火)，看莲花白软了(起点虎皮状最佳)，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅

呛炒莲白(糖醋爽脆开胃)的小贴士

不喜欢吃辣的可以不放辣椒，喜辣的可以呛点小米辣，醋主要是增味，让莲花白更爽脆，灵活度很高，厨艺要求几乎没有

菜谱创建时间：2022-03-30 19:38:38