这么简单的秃黄油

作者： 虾米姑娘o

每年都很期待大闸蟹季 蟹黄蟹膏在口中流连忘返 高端的食材往往只需要采取最普通的烹饪方法 清蒸大闸蟹是味蕾在这个时节最好的馈赠 然而，再美好的事物总会结束 于是，我想起了做秃黄油…… 第一次尝试，一些配料都是随意放 反正只要味道吊上来，就算成功了，配白米饭一绝呵呵

用料

• 大闸蟹 8只
• 姜片
• 大葱 半根
• 大蒜 几瓣
• 猪油（没有的话食用油也行）

这么简单的秃黄油的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗净加蒜片清蒸后拆肉，把蟹肉蟹黄分开 这一步很漫长，拆肉工具可以自行考量

步骤 2

大葱切段跟猪油一起炸至变焦捞出

步骤 3

余油加入剁碎的大蒜

步骤 4

再加入蟹黄炒出蟹油，随后加入蟹肉

步骤 5

炒至稍微收干就可以了

步骤 6

放凉然后装瓶保存，因为第一次做，没做太多哈哈

菜谱创建时间：2022-03-30 15:40:35