排骨焖卷子

作者： 爱做饭的睡美人

这道美食只有你在美丽的张掖才能吃的到。排骨焖卷子是西北特有的一道美食，排骨不腻，卷子软而不烂，透着浓浓的肉香味，味道还真是不错呢！喜欢的朋友可以尝试一下啦！

用料

• 冰糖 一小块
• 香叶 三片
• 排骨 500克
• 土豆 两个
• 面粉 两个面饼
• 八角 两个
• 花椒 八粒
• 桂皮 一块
• 葱 一根
• 姜 三片
• 料酒 两勺
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 蒜 四瓣
• 盐 适量

排骨焖卷子的做法步骤

步骤 1

买回来的排骨清洗干净，锅里焯水后洗干净，青红椒切块，洋葱切块，蒜苗切段备用。

步骤 2

香叶，八角，花椒粒，干辣椒，姜片备用，起锅烧油，放入冰糖开小火炒出糖色，倒入排骨和调料，翻炒均匀，放适量料酒，生抽，老抽，继续翻炒，把水分炒干后加入开水，盖上锅盖炖一个小时。

步骤 3

把活好的面饼子擀开，碗里放入葱花，花椒粉，八角粉，少许盐，少许油搅拌均匀，撒在面饼上卷好，切成图上面卷子备用。

步骤 4

一个小时过后，加入适量开水，放入面卷子焖十五分钟，放入配菜大约两分钟就可以装盘了。

步骤 5

装盘后放上香菜，哇，排骨焖卷子不仅颜色诱人，味道也是杠杠的，喜欢的朋友可以按照我的步骤操作起来。

菜谱创建时间：2022-03-30 13:47:56