毛豆炒肉

作者： 舟域

毛豆是夏天夜宵摊上的好朋友，除了夜宵店里作为凉菜消遣的吃法，也可以去壳炒肉吃，十分下饭～

用料

• 去壳毛豆 250克
• 前腿肉 100克
• 大蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 长青椒 4条
• 老抽 少量勺

毛豆炒肉的做法步骤

步骤 1

毛豆去壳洗净

步骤 2

前腿肉肥瘦肉分开

步骤 3

青椒切丁，大蒜切碎

步骤 4

锅里放少量油润锅，加入肥肉，炸岀油脂

步骤 5

加入瘦肉，一点盐

步骤 6

将瘦肉炒散

步骤 7

倒入毛豆，煎炒至颜色翠绿

步骤 8

倒入没过豆子和肉的水，中小火煮15分钟

步骤 9

煮至水干

步骤 10

倒入青椒大蒜沫，加入适量盐，煎炒岀蒜香

步骤 11

将大蒜青椒和豆子肉肉混合，加入少量老抽，一勺生抽，翻炒均匀

步骤 12

岀锅～开吃😍豆子粉糯入味，肉片鲜嫩微辣，还有包裹在肉片和豆子上的蒜沫和青椒碎，分分钟两碗饭下肚～

菜谱创建时间：2022-03-30 13:35:43