酱肉包

作者： 妮妮妮儿儿

用料

• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 五花肉 300克
• 前尖 300克
• 小葱 15根
• 白胡椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 食盐 2克
• 甜面酱 3勺
• 姜 适量

酱肉包的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母和少量白糖和好，等醒发的过程可以做馅。（现在天凉我放的酵母比较多，热天可以少放点）

步骤 2

五花和前尖都切成大丁（为什么选两种肉呢？因为五花我买的很瘦，要点前尖增加点脂肪，你也可以只用一种）

步骤 3

小葱切段

步骤 4

姜砌末

步骤 5

猪肉和姜末，少量葱花放到锅中加热，利用猪肉的油就不用放别的油了

步骤 6

炒到猪油析出，放料酒白胡椒，白糖，生抽，老抽，盐，甜面酱

步骤 7

炒好放凉

步骤 8

放入小葱段，拌匀，就可以等着包了

步骤 9

面发好，做成大小合适的剂子，擀成中间厚四周薄的面片

步骤 10

适量肉馅放进去，包好

步骤 11

码放到蒸锅，再醒发20分钟左右，开大伙蒸就可以了

步骤 12

关火后等2分钟再掀锅盖

步骤 13

好吃的包子出锅了

酱肉包的小贴士

不喜欢吃甜的可以不放糖，另外可以放点五香粉，我是因为家里没有了所以没放。

菜谱创建时间：2022-03-30 12:58:53