韭菜炒川豆

作者： 阿瑰小姐

瑰老师的应季餐桌菜：韭菜炒川豆 3月底4月间正式川豆上市之际，鲜甜可口的川豆，营养价值丰富又美味怎能错过呢！刚上市的川豆融合韭菜香，完美，一口一粒一盘都能清空掉啊！哈哈哈…

用料

• 川豆 200克
• 韭菜 50克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 油 20ml

韭菜炒川豆的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示，洗净备用。

步骤 2

锅里烧热水加入1勺盐，可让川豆保持碧绿。

步骤 3

淋上少许盐。

步骤 4

放入川豆煮约2分钟。

步骤 5

锅里油加热后，加入沥干水份的川豆，煸炒片刻。

步骤 6

看看经过油炒，川豆表皮开始褶皱，破开，这时候放入2g盐，2g糖，再翻炒均匀。

步骤 7

放入韭菜末炒香。

步骤 8

韭菜约9成熟即可装盘出锅了！刚上市的川豆鲜美可口，融合韭菜香，完美，一口一粒一盘都能清空掉啊！哈哈哈…

菜谱创建时间：2022-03-30 11:57:32