春天的香椿油泼面

作者： Cindy999

大沈阳这个春天的疫情凶猛，居家办公第七天了，疫情的春天里，能吃上一口嫩嫩香香的香椿芽，无比幸福。

用料

• 刀削面 250克
• 香椿 一小把
• 油 适量
• 蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 糖 一点点
• 盐 一点点
• 辣椒面 2勺

春天的香椿油泼面的做法步骤

步骤 1

香椿芽洗净焯水，注意水开后下香椿滚两下就可以了，捞出过凉水，切碎末。 蒜切碎，小葱切碎。 以上，备用

步骤 2

生抽陈醋糖盐，搅拌调汁，尝下咸淡合适。

步骤 3

面条煮熟，过凉水，捞出，装盘。 压面机压的刀削面，宽条的面特别适合油泼，这种刀削面形的简直完美！我家压面机四种面型中的最爱！ 面条的压制参见:http://www.xiachufang.com/recipe/104558353/

步骤 4

按顺序码入:香椿碎，蒜末，辣椒面，小葱碎。

步骤 5

均匀倒入料汁。

步骤 6

炒勺加入花生油，热油，注意一定把油烧热，热度可以高一点。 把热油浇到料上面，呲呲的声音美好欢乐，同时飘起香味扑鼻，真好！

步骤 7

拌好就可以吃啦！

步骤 8

完美的春天，春天里的香椿油泼面！

菜谱创建时间：2022-03-30 10:15:12