虾去壳去虾线,用刀背剁碎,放入碗中
加1个蛋清十1勺料酒十少许盐十少许胡椒粉十1勺淀粉,朝一个方向搅拌上劲
2个鸡蛋打散,锅中油热倒入蛋液煎熟盛出,鸡蛋切成小条,锅留底油放入葱姜煸香,加入清水煮开,挤入虾滑煮至浮起,放入鸡蛋与紫菜,加1勺生抽,少许盐与鸡精调味~