照烧鸡腿（琵琶腿）

作者： Jocelyn58

小区封闭的第12天，今天5点就醒了蹲叮咚，最后6：04分终于成功下单，下完单也不知道成功买到了啥，又过了一刻钟左右刷新订单，确认买到了琵琶腿，经济实惠！ 第一次做，没想到做得非常好吃，而且做法简单，中间过程没有拍照 等下次复做时再补图吧

用料

• 琵琶腿 3个约500g
• 黄油 15克
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 姜片
• 料酒
• 黑胡椒

照烧鸡腿（琵琶腿）的做法步骤

步骤 1

琵琶腿去骨，每只剔骨后一切三 （剔骨技巧：用剪刀）

步骤 2

调制照烧汁，参考的日食记的方子 如果不放老抽，则生抽多加一些

步骤 3

腌制鸡腿15-20分钟 放姜片，倒料酒，加大半碗照烧汁（剩余部分留着煎煮时用）

步骤 4

锅中加入适量油，开始煎鸡腿，先中火，及时翻面，两面均煎一遍后，放入黄油，再转中小火煎，放入剩余的照烧汁，同样及时翻面（以免煎糊），煎熟后撒黑胡椒，出锅！

步骤 5

封闭期间，缺葱缺香菜，来点芹菜叶装点下吧🐶

菜谱创建时间：2022-03-29 17:43:05