蛤蜊蒸蛋

作者： 肥仔小薛

嫩滑的蒸水蛋加上青蛤的鲜味

用料

• 鸡蛋 3个
• 青蛤 10粒
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 油 适量
• 葱花 适量

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

青蛤洗净，冷水下锅煮

步骤 2

撇去浮沫，捞出青蛤洗净，汤水不要倒掉，放凉备用。

步骤 3

鸡蛋打散，加入适量盐，少许味极鲜，鸡蛋液1.5倍的青蛤汤，搅拌均匀

步骤 4

过筛这样蛋液会更嫩滑

步骤 5

我换了个盘子，摆上青蛤，覆盖保鲜膜，扎一些小孔。水开上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。

步骤 6

倒上味极鲜，撒上葱花。小奶锅烧一点热油泼上去，美味的蒸蛋就搞定啦。

菜谱创建时间：2022-03-29 12:37:37