萝卜丝馅

作者： 李娜在上海下厨房

500 克 白萝卜 ，刨丝 1 茶匙 盐 25 克 榨菜 50 克 虾米 ，泡水沥干 15 克 火腿 ，切末 50 克 葱 ，切末 25 克 猪油 5 克 白芝麻 1 茶匙 蚝油 ½ 茶匙 鸡粉 1 小撮 白胡椒粉 1 茶匙 麻油 此菜谱是小美版的，不用小美的同学也可以手动操作拌匀哈～

用料

• 萝卜 看上面

萝卜丝馅的做法步骤

步骤 1

取一个碗放在主锅盖上，称出白萝卜丝和盐，取下拌匀腌制20分钟。

步骤 2

将腌制后的萝卜丝捏干水分备用

步骤 3

将榨菜放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。

步骤 4

加入捏干水分的萝卜丝、虾米、火腿、葱花、猪油、白芝麻、蚝油、鸡粉、白胡椒粉和麻油，以2 分/反转/速度 2拌匀，根据需要使用。

步骤 5

另外：萝卜丝里直接加入自制的XO酱，也是增鲜的秘密武器。 XO酱制作可翻看我菜谱。

步骤 6

做了萝卜丝煎包，味道好极了～ 皮子用的机器里“馒头”的菜谱，糖粉放5克即可。 揉好面团直接包，然后醒20分钟。平底锅倒入食用油20克，直接放入煎包，加水没过包身一半，盖锅盖大火 注意观察水份，待全部蒸发掉即可揭盖烙脆底。制作两面脆底的，可以翻面烙一下即可。

步骤 7

美味美味～😍

菜谱创建时间：2022-03-29 09:56:57