骨头冬瓜汤

作者： 淘妈的懒人厨房

不要觉得图片难看，味道就不咋滴哦~上传的是原图，汤烧的有点多，好不容易找到个大汤盆盛汤，汤盆的颜值请忽略~骨头汤的味道其实很美味，这次由于是抢购的骨头，是没有切好的，淘妈靠自己人工砍了半天都没砍成秀气的小骨头~虽然导致颜值有点影响，但其他都木有问题哒~

用料

• 冬瓜 适量
• 骨头 适量（猪肉骨头）
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

骨头冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备食材（骨头乃是淘妈辛苦辛苦自己砍了半天大小不一的骨头，家里有小排的可以用小排）

步骤 2

冬瓜去皮去籽切成厚度一致的冬瓜片；葱来一根；老姜切片

步骤 3

冷水下骨头，放一勺料酒，适量姜片，一根葱，烧开（会有很多浮沫，烧开后把骨头捞出，用温水洗净）

步骤 4

洗净的骨头放入锅中，加入老姜片，加入开水，开始烧汤啦！大火烧开，中小火炖（这次没用煲汤的锅子，纯铁锅放灶上炖了近一个小时）

步骤 5

肉骨头汤顿的差不多了，加入冬瓜片，放入适量盐，继续烧15分钟左右，直至冬瓜片变成有点透明的那种。

步骤 6

好啦，可以出锅了。想要颜值更上一层楼的，装盆后可以再撒把葱花哦。

骨头冬瓜汤的小贴士

1、冷水过一遍骨头，更方便把骨头里血水啥的洗干净； 2、热水烧骨头汤，汤更容易奶白； 3、炖骨头汤的时候，水可以多加点，因为这次用铁锅顿，汤真是越炖越浓缩啊，爱喝汤的朋友一定要稍微多加点水。

菜谱创建时间：2022-03-28 21:39:16