（疫情下的）葱油饼

作者： mhy1

虽然自己家没被封，但为了两岁半孩子考虑，严格要求自己和家人尽可能不出门，出门回来必消毒。所以，在家呆了八天的我就在家倒腾各种吃的😄，来缓解其实内心很郁闷的自己（因为上海这波疫情真的很严重了，真的有点担心😔）。 希望大家也和我一样，尽可能不要出门，不去聚集抢菜，特殊时期，一起吃的简单点，只有减少出门，才能更快的去打败这场疫情～ 加油，上海！加油，中国！

用料

• 面粉 500克
• 盐 5～10克（按个人口味）
• 开水 250克
• 凉水 125克
• 黑胡椒粉 适量
• 葱末 适量
• 食用油 适量

（疫情下的）葱油饼的做法步骤

步骤 1

往500克面粉里依次加入5克盐、250克开水、125克凉水，用筷子搅成絮状后，用手揉面，将面团揉至表面光滑有弹性，盖上保鲜膜后等待30分钟。

步骤 2

将面团分成十等份，表面刷上一层油。

步骤 3

擀成薄皮后刷上一层薄油，撒上葱末、黑胡椒粉、少许盐（按个人口味放合适的量）。

步骤 4

对折

步骤 5

再对折

步骤 6

重复以上步骤，将所有面团加料后卷起。

步骤 7

将面皮对折再对折后卷起。

步骤 8

将卷好的饼团按压至薄皮状。

步骤 9

平底锅内加入少许油，热锅后将🔥调至最小状态，将薄皮饼煎至两边金黄色即可。

步骤 10

脆脆香香的老上海葱油饼出锅啦，很好吃呀，有点手抓饼的赶脚😁。

菜谱创建时间：2022-03-28 19:27:57