醉花蛤

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

抖音上管爷教做菜学的 感恩分享

用料

• 花蛤 1斤左右
• 豆腐乳 1块（原方2块）
• 葱 1根
• 姜 4片
• 料酒 1汤勺
• 生抽 2／3勺
• 酱油 半汤勺
• 胡椒粉 适量
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 小米辣 1个
• 蒜头 2瓣
• 姜末 适量

醉花蛤的做法步骤

步骤 1

买回来的花蛤用手抓洗一下洗干净 用一小勺盐 几滴油 几滴鱼露 加入适量的水再次搅拌几下静养一小时左右

步骤 2

1小时后洗干净沥干水倒入盘中平铺好 放入姜片 葱结

步骤 3

调汁：料酒一汤勺 生抽2／3汤勺 酱油半汤勺 胡椒粉适量 糖1小勺搅匀

步骤 4

豆腐乳一块

步骤 5

用1汤半的凉白开搅匀

步骤 6

倒入调好的酱汁中 加入蒜末 姜末 小米辣

步骤 7

调好的汁

步骤 8

锅上汽放入花蛤蒸5分钟

步骤 9

去掉葱 姜

步骤 10

花蛤汁倒入酱汁中搅匀

步骤 11

酱汁倒入花蛤中拌匀即可

步骤 12

不一样味道的醉花蛤

菜谱创建时间：2022-03-28 15:32:25