蚵仔煎（不正宗）

作者： _狸追

备忘录

用料

• 牡蛎肉 一罐
• 鸡蛋 2个
• 木薯粉 2大勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 蒸鱼豉油 1小勺
• 盐、鸡精 适量
• 青蒜叶 1把

蚵仔煎（不正宗）的做法步骤

步骤 1

蚝仔浸一会，洗干净，把水倒掉，但不要沥干。青蒜叶洗净切段。

步骤 2

加入盐，鸡精，蒸鱼豉油，白胡椒粉，有鱼露的加一点点点鱼露，轻轻拌匀后，撒入青蒜，加入两大勺木薯淀粉。粘稠程度就是稍微有点黏糊，太稀煎不成形，太稠容易结块。

步骤 3

热油下糊糊，摊开，稍微搅搅开，凝固之后加入打好的鸡蛋，开小火，用筷子拨拨开，让鸡蛋加速凝固，加盖子，焖熟。

菜谱创建时间：2022-03-28 14:00:36