脆皮烧肉

作者： 选择恐惧症小姐_s

孩子们爱吃脆皮烧肉 尝试了几次，发现并不难，而且几乎没有失败过 记录一下菜谱

用料

• 五花肉 一大块
• 五香粉 2勺
• 盐 2勺
• 白醋

脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净 用这样的武器在猪皮表面、猪肉表面疯狂扎洞

步骤 2

五香粉和盐混合均匀 猪肉翻过来切几刀，不要切到皮 用刷子在猪肉表面刷混合香料

步骤 3

猪肉间隙都刷上 尽量不要刷到皮

步骤 4

准备一个大浅盘 倒上白醋 猪皮朝下浸在白醋里

步骤 5

白醋浅浅一层就够了 尽量不要沾到肉，只沾到皮就行 静置10分钟

步骤 6

浸好后擦干表面白醋，放在足够大的锡纸上

步骤 7

仔细包好，只露出猪皮 （尽量包紧一点，等下烤的时候肉会缩） 包好后放冰箱冷藏4-8小时，风干猪皮表面

步骤 8

锡纸不用拆，直接进烤箱，160度1小时，再调到200度➕风扇继续烤20-30分钟

步骤 9

锡纸包着烤，下面的猪肉是嫩嫩的，猪皮是脆脆的

步骤 10

完美

菜谱创建时间：2022-03-28 13:56:22