大列巴

作者： 依诺西里

自从生了孩子，柜子里的烘培工具就搁置了，剩余材料早都已过期，孩子慢慢长大，打开柜子好奇里面的工具，总会问我妈妈这个是干什么的？我说做面包的，做蛋糕的。孩子说妈妈给我也做个面包嘛？这时突然感觉好愧疚，是呀孩子没出生时疯狂买～疯狂做，怀孕8个多月做土司都能熬到凌晨三四点。孩子长这么大都没有为孩子做过一次。尽量抽出时间给孩子做各种面包🍞小零食，这个列巴考到了凌晨一点，孩子也很期待，几次要求他睡觉已经很晚了，他要坚持等熟了吃完才睡。

用料

• 普通面粉 680克
• 鸡蛋 2个
• 牛初乳 200克
• 酵母 5克
• 白砂糖 100克
• 食用油 40克
• 核桃 适量
• 葡萄干 适量
• 巴达木 适量

大列巴的做法步骤

步骤 1

1、面粉里依次放入牛初乳～蛋液（留一点烤的时候刷列巴上面这样颜色会很好看）～沙糖～酵母～食用油，和面30分钟。

步骤 2

2、面醒发至两倍大，取出排气揉匀，再醒20分钟

步骤 3

3、把面团均匀分成两个面团，擀开铺上准备好的干果，按压一下。卷起来放到烤盘中醒发至两倍大。

步骤 4

4、取出刷蛋液，然后用锋利的刀划斜口，露出干果即可。送进烤箱160度45分钟，每个烤箱的脾气不一样，注意观察上色，颜色好了赶快盖锡纸，后面10分钟我把温度调到了145度。

步骤 5

5、取出晾凉再切片。

菜谱创建时间：2022-03-28 13:08:32