快手美味煎饺

作者： 固态态水

冰箱里有剩下几样蔬菜和一段火腿肠，突发奇想干脆做个煎饺，想做就做一气呵成，没想到好吃得不行不行滴！！

用料

• 普通面粉 200克
• 食用油 20+30克
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1段约60克
• 茭瓜 半个约200克
• 胡萝卜 半根约60克
• 泡发黑木耳、虾皮 适量
• 盐、生抽、蚝油、鸡精 适量

快手美味煎饺的做法步骤

步骤 1

200克面粉加2克盐，加110-120克和成面团盖好醒着。

步骤 2

醒面的时间来做馅料： 茭瓜胡萝卜擦丝加适量盐杀水攥干用刀稍微切碎几下； 鸡蛋打散锅起油炒熟切碎； 黑木耳、火腿肠切碎； 所有收进盆里，加适量虾皮、生抽、蚝油、20克食用油和鸡精拌匀（我没有再放盐，请根据自己口味斟酌）。

步骤 3

醒好的面团分成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。

步骤 4

平底锅倒入10克油刷匀锅底； 尽量多的放馅料捏成半圆大馅饺子均匀摆到锅内。

步骤 5

锅起火烧2分钟至饺子底部煎稍变金黄，开盖倒入30-40克清水（冷热皆可），再盖上盖子改小火再烧4分钟关火（期间可转动锅底接触火中心位置以利受热均匀），闷2分钟出锅。

步骤 6

装盘开吃！配上一小碟小辣椒🌶️味道不要太棒哦！

快手美味煎饺的小贴士

本人觉得皮薄馅大更好吃！

菜谱创建时间：2022-03-28 13:01:21