酱骨头

作者： 平平的美食时光

用料

• 大骨头，黄豆酱，甜面酱，料酒
• 陈皮，花椒，八角
• 桂皮，香叶，良姜 个
• 白芷，生抽，老抽

酱骨头的做法步骤

步骤 1

大骨头凉水放锅中，大火烧开煮五分钟，捞出温水冲洗干净。

步骤 2

豆瓣酱，黄豆酱备好。

步骤 3

陈皮、香叶、八角、桂皮、良姜、白芷和花椒洗净备好。

步骤 4

葱姜蒜洗净备好。

步骤 5

热锅温油放葱姜蒜炒香，放洗好的香料慢慢炒香，放大骨头翻炒两分钟，放料酒生抽老抽黄豆酱甜面酱炒匀。

步骤 6

转大火，倒入和骨头齐平的凉水，烧开两分钟后转小火慢炖一小时。

步骤 7

转大火10分钟，烧至剩半锅汤汁即可出锅。

菜谱创建时间：2022-03-28 09:50:49