牛肉干切好,先入锅煮一会!如果不好切,可以先将牛肉干切成两大块入锅煮一会,捞起再切,切成一小块一小块之后同样再入锅煮一会!
锅中入油,放入牛肉干,炒一会后加入切好的姜片、蒜,再翻炒一会加入两勺酒粮,之后加入辣椒末,炒一会起锅!