4斤羊蝎子和羊排洗净后,冷水下锅,焯焯水,捞出放入砂锅内,加入约1500到2000ml水,没过羊蝎子。加入葱姜蒜,加入草原红太阳炖羊蝎子底料,和少量料酒,炖一个半小时以上。
捞出放入涮锅内,先吃羊蝎子,再涮菜。