酸酸红焖鲈鱼（青西红柿版）

作者： 羽宁麻麻

昨天那道红烧鱼有人说太辣了，今天出一个不辣的但又很下饭的版本 青西红柿非常酸，不用担心有毒，一般我们超市买到的西红柿都是这种半青不红的催熟的，即便是纯青的西红柿炖煮后也会很安全了

用料

• 鲈鱼 1到2条
• 西红柿 2个
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 2克
• 香菜 2根
• 泡椒 3个

酸酸红焖鲈鱼（青西红柿版）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼撒盐腌制15分钟

步骤 2

准备好材料

步骤 3

切好配菜

步骤 4

西红柿切好是这种，很硬，但是里面熟了，青西红柿非常酸，不用担心有毒，一般我们超市买到的西红柿都是这种半青不红的催熟的

步骤 5

热锅热油下锅煎，先煎鱼皮那一面

步骤 6

翻面煎

步骤 7

把鱼推到一边，炒配菜和西红柿

步骤 8

加调料

步骤 9

加开水稍稍淹过鱼盖盖子焖5分钟

步骤 10

焖到汤汁粘稠，加香菜，出锅～

步骤 11

汤泡米饭太好吃了，这道菜的缺点就是：太费米饭

菜谱创建时间：2022-03-27 20:20:46