辣爆蛤蜊

作者： 无辣不欢火烈鸟

用料

• 花蛤 1斤
• 干辣椒 6个
• 青椒 1个
• 小米椒 3个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 孜然碎 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

辣爆蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊加盐泡水15分钟。冷水下锅加料酒焯水去腥。水开捞出沥干。

步骤 2

热油下葱姜蒜花椒，和一点点牛油火锅底料，炒出红油后下蛤蜊

步骤 3

翻炒片刻后加入青椒小米椒干辣椒适量

步骤 4

加入事先调好的酱汁，（生抽，蚝油，盐，糖，淀粉，适量清水）翻炒均匀后，即可出锅

步骤 5

装盘后加入适量孜然碎，风味更足

辣爆蛤蜊的小贴士

辣椒可根据自己能吃辣程度适量加入。孜然是灵魂，一定要加！

菜谱创建时间：2022-03-27 19:10:37