笋烧肉

作者： happy_xy

春天是吃笋的季节 买块漂亮的五花肉做一只过去搭配的小熊猫🐼

用料

• 五花肉 500克
• 春笋 5-8根
• 冰糖 60克分两次
• 老抽 半勺约20ml
• 料酒 半勺约20ml
• 生抽 2勺约80ml
• 盐 适量
• 姜 3片
• 香叶 1片

笋烧肉的做法步骤

步骤 1

漂亮的五花肉 端详一下 切两厘米见方

步骤 2

端详下漂亮的春笋 洗净

步骤 3

中间剖开

步骤 4

剥皮

步骤 5

切滚刀块

步骤 6

水烧开焯2分钟捞出

步骤 7

五花肉冷水下锅 烧开 撇去浮末 倒出

步骤 8

锅底放底油和40克冰糖小火熬化

步骤 9

放入焯好的五花肉 此处记得加盖 翻炒至上色

步骤 10

放入料酒、姜、生抽、烫好的笋

步骤 11

加入热水没过肉即可 大火烧开后小火慢炖1小时

步骤 12

出锅前放入盐胡椒调味 放剩下的20克冰糖大火收汁

步骤 13

出锅上桌

步骤 14

配上白饭 开吃

菜谱创建时间：2022-03-27 18:01:01