全麦巧克力豆核桃提子包

作者： 库库KOMORO

烘焙新手 记录成功做出来的并且很好吃的方子 面粉：新手练习用的新良 烤箱：千石阿拉丁 和面：面包机

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 牛奶 180+（10～15）克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 面团用蜂蜜 10g
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 奶粉（可加可不加） 10克

全麦巧克力豆核桃提子包的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黄油和坚果巧克力豆提子以外的所有食材放入厨师机桶里 先液体后粉类，酵母、盐和糖隔开放 牛奶预留出10～15g 2⃣️揉成面团后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段(拉出薄膜即可） 3⃣️倒如巧克力豆、核桃仁、提子混合 4⃣️取出排气后分割，揉圆后盖保鲜膜发酵至两倍大 5⃣️发酵好的面团表面喷少许水，再筛上面粉，用割包刀划十字或者一字（可在上面放入黄油，可放可不放） 6⃣️烤箱预热（我的是千石烤箱 没预热）千石烤箱降温120度烤15-20分钟，其他烤箱大概180 度烤15-20分钟 （千石烤箱刚开始烤的时候就要盖上锡纸，最后5-10分钟把锡纸拿下来上色） 7⃣️取出 ，可刷蜂蜜水 这样表皮有光泽 也会柔软一些，不刷也可以

菜谱创建时间：2022-03-27 15:45:42