蚕豆炖豆腐

作者： 你好你好艾莉莉

从小吃到大的家常菜

用料

• 蚕豆 200克
• 豆腐 1块
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量根

蚕豆炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材，新鲜蚕豆去皮洗净，豆腐切成2-3厘米小块，葱切末。

步骤 2

不粘锅加一点油，先下豆腐块煎一下。 中小火慢慢煎，不用着急翻面。

步骤 3

煎到两面金黄后捞出备用。

步骤 4

调料汁：一勺豆瓣酱，一勺耗油，少许胡椒粉，再加一碗水搅匀备用。

步骤 5

还是刚才煎豆腐的锅不用洗，先下葱末炒香，然后倒入蚕豆翻炒。

步骤 6

等到豆瓣变色时，倒入豆腐和调好的料汁，搅拌均匀，烧开后转中火盖盖子焖炖5分钟。

步骤 7

汤汁收的差不多就可以出锅啦。

步骤 8

一年就吃这一季，甜糯鲜香又下饭，不要错过啦～

菜谱创建时间：2022-03-27 13:55:45