家庭版烧卖

作者： 爱齐忆

用料

• 糯米 2斤
• 6
• 胡萝卜 1根
• 饺子皮 70张
• 香菇 15朵
• 生抽 若干
• 盐 若干
• 料酒 若干
• 鸡蛋 6个
• 豌豆 300克
• 洋葱 1个
• 鲜肉丁 500克

家庭版烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米泡一夜，第二天隔水蒸熟，这样不容易烂，粒粒分明

步骤 2

所有食材切丁，肉丁放料酒，生抽，白糖，盐腌制半小时以上

步骤 3

食材依次倒入锅中翻炒出香味，加耗油，盐等调味，把泡发香菇的水倒进锅里一起翻炒

步骤 4

把糯米倒进锅里，翻炒均匀，吸足汤汁后，放凉备用（光吃馅都可以吃两碗🍚🍚）

步骤 5

大号饺子皮擀薄，边缘擀出花边，包的时候边缘蘸水，这样收口不容易散

步骤 6

口可以捏小一点，不做花，但一定要捏紧，不然蒸好后就散了

步骤 7

大火下锅蒸，蒸好后不要立即开盖，关火放置一会后再开盖，防止烧卖回缩

家庭版烧卖的小贴士

糯米饭里面拌点猪油，口感会更好哦 收口一定要紧，不然散了会很影响美观 糯米最好隔水蒸，不会软烂，粒粒分明

菜谱创建时间：2022-03-27 13:36:01