正宗内蒙羊杂碎

作者： 佳妮梦

简单又好吃，没有复杂步骤，回归原汁原味。

用料

• 土豆🥔 1个
• 葱姜蒜 一把
• 香菜 三根
• 姜 五片
• 羊杂碎 一碗
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 干辣椒 3个

正宗内蒙羊杂碎的做法步骤

步骤 1

羊杂碎先焯水，锅中放两片姜，一勺料酒 水滚了以后，焯5分钟左右捞出就可以

步骤 2

土豆切成条.中等就可以，别太细容易煮成汤 香菜洗干净，切成小段即可

步骤 3

起锅烧油，锅中放葱姜蒜干辣椒🌶️，一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。放入土豆煸炒变色，放入羊杂碎翻炒均匀。

步骤 4

翻炒均匀后，加入温水刚刚没过锅里的菜就可以。盖上锅盖中火🔥煮，10分钟后，去看下土豆用筷子是不是一夹就烂，土豆烂了就可以，关火放入香菜，出锅。

正宗内蒙羊杂碎的小贴士

①羊杂碎焯水后已经熟了，所以不需要煮太久。只需要关注土豆是不是煮烂就可以。 ②调料就是最简单的家常料，不需要太多其他调料 ③喜欢辣可以多放干辣椒🌶️

菜谱创建时间：2022-03-27 13:10:02