小吊梨汤

作者： 晚晚cc

转自《大伦育儿说》79 前几天刚过完冬至，现在我们可真处于数九寒天当中了，寒冷加大了攻势，身边感冒咳嗽的人也多了起来，有的人知道自己是被冷风吹到了，因受寒而不适，可有的人明明保暖做得很好，但依旧口干舌燥、咽喉不适，甚至莫名的咳嗽，这又是怎么回事呢？ 其实，这种情况在成人或儿童身上都会出现，也算是冬季的常见问题，只是我们惯性思维，只想着这是否与“寒”有关，而忽略了冬季的另一种外邪——“燥”！ “燥”不仅存在于秋季，它还会伴随整个冬季。首先，冬季气候相对干燥，我们的身体肌肤会发干，鼻腔里也会干干的。其次，北方有暖气，南方有空调，室内会比较温暖，在这样的室内待久了，我们也会觉得身体燥热。再者，冬季我们会喜食火锅、烧烤，会喜欢辣味的东西，这些热性的食物进入体内会耗伤我们的津液，而津液不足，则体内会有虚火，反映在身体上就会有口干舌燥、咽喉不适、大便干燥、阵阵燥咳的症状。 所以，在冬季，我们也要适当滋阴润肺，给身体“灭灭火”，体内状态平衡了，不适的感觉也会消失。 那么，让身体感到滋润，我们应该借助哪些力量呢？大家有没有听说过小吊梨汤，这可是冬季不可错过的润燥热饮哦！ 小吊梨汤的故事 小吊梨汤是老北京的特色甜汤，也是京味馆子里的必备热饮，据说清乾隆年间，乾隆皇帝途径赵州时，口渴难耐，咽痛沙哑，御医开了好多方子，但始终不见好转。一日，乾隆皇帝一行人，行至赵州桥附近，由于咽痛难耐，便在一路边茶摊坐下，一人要了一碗茶水，入口后，乾隆皇帝顿感清心润肺，咽痛之感顿失。询问之后得知，这店主自家炖制的梨汤，因店主姓李，附近街坊便叫此汤为李氏梨汤。因得了乾隆皇帝的喜爱，这李氏梨汤自然也成为了宫廷饮品，后经时代更迭，配方和炖制方法也流传到了民间。在民间，百姓均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，久而久之，"李氏梨汤"便被叫做了"小吊梨汤"。

用料

• 雪梨 2个
• 银耳 一小朵
• 大枣 2枚
• 陈皮 1小片
• 话梅 3颗
• 冰糖 适量

小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

1、银耳提前浸泡，然后撕成小朵；

步骤 2

2、银耳倒入锅中先炖30分钟；

步骤 3

3、雪梨不去皮，切小块。或者削皮后连皮放入锅中炖煮，喝汤不吃皮； 大枣去核剪碎；

步骤 4

4、把所有食材一同倒入锅中，水烧开后继续熬煮2小时即可。

小吊梨汤的小贴士

雪梨：清热消痰 银耳：养阴润肺 话梅、冰糖：酸甘化阴 陈皮：理气化痰 经过小火慢炖，汤汁酸甜，清爽顺口，既能滋阴生津，又兼具化痰止咳之功，并且此汤性质平和，小朋友也可以饮用哦。 干燥寒冷的冬季，正需要这种清甜滋润的热饮，快准备一下食材，把这份温润传递给家里的每一个人吧！

菜谱创建时间：2022-03-27 07:37:46