半熟芝士纸杯蛋糕

作者： 蓝莓果_sqpe

家里还有芝士，纸杯蛋糕🧁

用料

• 蛋糕粉 35克
• 零卡糖 25克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100ml
• 芝士 5片
• 柠檬汁（或白醋） 几滴

半熟芝士纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和芝士一起加热融化，一直搅拌融化后晾一会，烤箱预热160度火10分钟。筛入蛋糕粉加入两个打散的鸡蛋黄，搅拌均匀。

步骤 2

电动打蛋器把鸡蛋白打发，分三次加入零卡糖，打成提起蛋白有弯钩细腻小尖。

步骤 3

分两次把蛋白倒入拌匀的蛋黄芝士糊中。第一次蛋白一半倒入蛋黄糊用硅胶铲上下翻拌（不能搅拌），然后在倒入剩下的蛋白，继续翻拌均匀。倒入纸杯，八分满。

步骤 4

烤箱160度火预热好后，把纸杯蛋糕放中层，下层烤盘放温水，烤30分钟。烤好后直接焖30分钟。

菜谱创建时间：2022-03-26 23:36:12