懒人版酱爆螺蛳

作者： 小月半菇凉

清明螺蛳赛肥鹅，室友小夫妻一开始在菜场看到螺蛳不知道怎么烧，回来找我说了这事儿，炒螺蛳不是一件很简单的事儿么，虽然我不能吃，我会啊，家里还有豆瓣酱，就差螺蛳了。

用料

• 螺蛳 1斤
• 糖 少许
• 姜 几片
• 豆瓣酱 两勺
• 生抽 看心情叭
• 大蒜叶 2根
• 蒜 5-6瓣
• 油 适量

懒人版酱爆螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳买回来先放在水里养一养，放点油让它吐吐沙，虽然我也不知道它会不会吐。

步骤 2

蒜瓣切片，生姜切片，大蒜取叶

步骤 3

起锅烧油，油温七层热，放入蒜瓣生姜炒出香味，倒入洗净的螺蛳，大火炒2-3分钟，放入两勺豆瓣酱，少许酱油，爆炒1分钟，倒入适量的糖，加入没过螺蛳水，中火咕嘟3-4分钟，因生抽和豆瓣酱都带盐，所以放入糖中和一下也起到提鲜的作用，关火放入蒜叶，出锅！10分钟之内完成一道春天的美食。

菜谱创建时间：2022-03-26 22:52:04