红烧茭白

作者： 废废好食

用料

• 茭白 6根
• 香菜 2根
• 味极鲜 适量勺
• 照烧酱 适量勺
• 蒜 2瓣

红烧茭白的做法步骤

步骤 1

挑选体型比较均匀，身子锥形，笋皮光滑，用手捏一些，感觉到饱满的新鲜茭白。

步骤 2

茭白剥皮后，切滚刀

步骤 3

锅中放入油，要比平时炒菜多放一半(但是不用担心发胖，下一步会讲)，不间断翻炒约5分钟

步骤 4

待茭白的外皮微微皱起后，关火，把油倒出，因为它并不吸油，只是为了快速炒熟锁住水分，所以千万别炒老啦。

步骤 5

倒入些许味极鲜和照烧酱，再加入一碗半水，同时放入一些香菜茎切段一起焖煮。

步骤 6

盛饭，添点生香菜叶提鲜，再铺一勺海苔碎在米饭上，就可以快乐空盘啦。

菜谱创建时间：2022-03-26 22:01:59