传统好吃的蒿子馍

作者： 蓝天白云056

清明将至，又到吃蒿子馍的时候了，小时候姥姥做我吃的。

用料

• 白蒿 一盆
• 米粉 100克
• 糯米粉 250克
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克
• 腊肉 200克
• 胡椒粉 适量

传统好吃的蒿子馍的做法步骤

步骤 1

采集的青蒿。

步骤 2

清洗干净，然后锅里水煮沸放入蒿子加一小勺小苏打，煮3分钟左右即可。捞出放入冷水浸泡，捞出揑干水分，切碎备用。

步骤 3

腊肉切丁备用。

步骤 4

腊肉切丁，放入锅中炒出油，放入蒿子翻炒均匀，放盐胡椒粉调味关火。放小半碗清水，直接把糯米粉放入锅中搅拌均匀后再放入面粉打进两个鸡蛋搅拌均匀，活出的面稍软点，有一点点粘手。如果活面时水少了可以加点水。面稀了就再加点面粉就行啦。

步骤 5

这个是我活出的面就是这样子的。

步骤 6

两个手抹点油，做成我这样圆饼，板子上刷上油免得沾。

步骤 7

这个也是我做的。

步骤 8

放入电饼档，表面刷上油，盖上盖子，三分钟翻面继续煎三分钟至两面金黄。

步骤 9

成品，蒿子草的味道很浓，也有腊肉的香味，咸香好吃。超喜欢！

传统好吃的蒿子馍的小贴士

活面加水要少量多次的加入。

菜谱创建时间：2022-03-26 20:14:37