鸡肉肠

作者： 微笑5858

用料

• 鸡腿肉 2只560g.
• 玉米淀粉 20g.
• 生抽 19克
• 蚝油 12克
• 盐 7克
• 白酒 6g.
• 葱姜水 165g.
• 木糖醇 18g.
• 辣椒粉 1g
• 花椒粉 一克
• 麻椒粉 一克
• 老抽 1g
• 奥尔良腌料 两克。
• 🐷肠衣 一根

鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

两只鸡腿去骨。剁成肉丁，放上所有的材料。搅拌上劲儿。灌进洗干净的肠衣里。分小段打结。用牙签儿放气。挂在晾衣架上。风干至肠衣外皮没水分。 煮锅里多放水。同时也放进肠子。大火煮到水温热，不烫手。关小火煮十分钟。再开大火煮一分钟。再用小火煮。肠子飘起来就熟了。共煮20分钟。

步骤 2

煮的过程全程中、小火，不能让水主开了。

鸡肉肠的小贴士

肉不能惯的太满。

菜谱创建时间：2022-03-26 20:12:03