小美版 南瓜乳酪蛋糕

作者： 美劳斯爱生活

单纯的乳酪蛋糕吃起来总觉得会有一点点腻，吃两口就不想再吃了。加了南瓜和柠檬的这款蛋糕，完美解决这个问题。会让人停不下来，需要克制才行。双重的滋味，连不爱乳酪的娃都说好吃。

用料

• 饼底层材料
• 消化饼干 130克
• 黄油 40克
• 南瓜层材料
• 蒸熟的南瓜 200克
• 冰糖粉 10克
• 牛奶 20克
• 鸡蛋 1个（50g）
• 低粉 5克
• 乳酪层材料
• 原味酸奶 100克
• 奶油奶酪 165克
• 黄油 25克
• 冰糖粉 40克
• 淡奶油 50克
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 14克
• 柠檬汁 10克
• 柠檬皮屑 1个

小美版 南瓜乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 制作饼底层。饼干放入干燥的主锅，10秒/速度5打碎。再加入软化的40g黄油，10秒/速度5打碎。倒在铺好油纸的6寸蛋糕模具中，铺平压紧。放入冰箱冷藏10分钟。

步骤 2

2. 制作南瓜层。南瓜、冰糖粉、牛奶、鸡蛋和低粉一起放入干净的主锅。1分钟/调和。用刮刀棒把锅壁上的南瓜泥刮到锅底。再设定1分钟/调和。

步骤 3

3. 倒在冷藏的饼底上。烤箱预热170度，烤10分钟。然后放入冷藏备用。

步骤 4

4. 制作乳酪层。原味酸奶、奶油奶酪、黄油、冰糖粉、淡奶油、蛋黄和玉米淀粉倒入干净的主锅。1分钟/调和。

步骤 5

5. 加入一个柠檬皮屑，10g柠檬汁。1分钟/调和。

步骤 6

6.取出冷藏的蛋糕，把奶酪层轻轻铺在南瓜层，刮平。烤箱预热180度，烤15分钟。转200度烤10-15分钟，上色即可。

步骤 7

7. 烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏1小时以上就可以吃了。冷藏过夜口感更好。

菜谱创建时间：2022-03-26 17:28:20