辣子鸡（搬运工）

作者： moneyee

用料

• 鸡腿（去骨） 3个（440g）
• 盐 6克
• 糖 15克
• 料酒 20g
• 生抽 25g
• 白胡椒粉 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱花 蒜末 适量
• 洋葱 姜 芹菜 香菜 可有可无
• 土豆淀粉 适量
• 花椒粉 适量

辣子鸡（搬运工）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，切成均匀大小的块状，用厨房用纸控干水分。加入盐，糖，料酒，生抽，白胡椒粉，抓拌均匀。

步骤 2

加入洋葱丝，香菜，芹菜，姜，抓拌至起黏，腌至少30分钟以上。

步骤 3

炸之前，挑出鸡肉，加入土豆淀粉 抓匀。

步骤 4

油温5成热（150度），分散下锅，不然鸡肉会黏在一起，炸至图片色，捞出

步骤 5

图片色

步骤 6

锅中少油，加入干辣椒和花椒，小火翻炒爆香，加入炸好的鸡肉，撒葱蒜和适量花椒粉，出锅。

步骤 7

如图

步骤 8

如图

菜谱创建时间：2022-03-26 15:53:43