超级香脆的小酥肉～

作者： 雯子呀呀呀

用料

• 瘦肉 300克
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 50克
• 面粉 20克
• 花椒 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 姜 适量

超级香脆的小酥肉～的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗干净切成条状

步骤 2

锅烧干水分 小火炒花椒 注意别炒糊

步骤 3

把花椒捶成花椒碎

步骤 4

筛入瘦肉里 没有工具也可以用刀切 反正弄碎了就行

步骤 5

筛不下去的就不要了

步骤 6

再加入姜片 盐 酱油 蚝油 鸡精 用手抓匀腌制15到30分钟

步骤 7

两个鸡蛋敲入碗中 加入红薯淀粉和面粉

步骤 8

搅拌成无颗粒状的面糊糊

步骤 9

姜片挑出来再把面糊糊倒入腌制好的肉里

步骤 10

锅烧干水分 倒入适量的油 可以在油里放两片姜 开中火 一方面可以去腥 一方面可以观察油温 油锅冒泡泡了就可以把肉放进去 调成最小火操作 拿筷子一块块夹下去 这样可以避免成坨 肉全部下锅了就可以调成中小火 炸5分钟捞起来放凉

步骤 11

再热油复炸一分钟后捞出装盘 可以撒点孜然粉或者辣椒面

步骤 12

让隔壁小孩都馋哭了的小酥肉~

菜谱创建时间：2022-03-26 13:30:48