酱香饼

作者： 爱做饭的小馋喵

美味的酱香饼来啦……皮薄酱香咬上一口，脆脆的，香香的，家里老人小孩多爱吃🤗🤗🤗

用料

• 面粉 250克
• 温水 150克
• 食用盐 1.5克
• 小苏打 0.5克
• 酱的做法
• 洋葱 大约60（切5厘米）
• 姜，大蒜 10克/20克
• 蚝油 10左右
• 甜面酱 10左右
• 红油豆瓣酱 15克左右
• 糖 5克
• 味精 3克
• 十三香/白糊椒粉 适量
• 香葱 适量
• 油 炒馅（40克）
• 油 刷饼（10克）

酱香饼的做法步骤

步骤 1

1、将上面材料称好，准备。

步骤 2

将面粉，盐，小苏打，称好，慢慢加入温水（40度）搅拌合成面团盖好醒10分钟，在揉几下，面团就会越来越光滑，盖好醒10钟，粘手的话就手沾点面粉。2个10分钟过后就在揉几下。面团盖好静置40分钟。

步骤 3

这部是将切好的材料加入40克油烧热，倒入大葱，生姜，大蒜，炒1分钟，在加如其他配料，炒2分钟。如图所示。

步骤 4

面分成200个一个面团。

步骤 5

刷油适量

步骤 6

把大圆饼按图所示操作

步骤 7

第二步如图所示

步骤 8

最后包成这样子，是不是很可爱啊哈哈

步骤 9

醒10分钟后，用擀面帐赶成如图所示的样子，薄薄的大约宽40厘米，长20厘米……

步骤 10

我的电饼档小了一点😤，电饼档刷油，饼上刷油，盖好盖子，两面煎黄。

步骤 11

最后刷酱

步骤 12

看看是不是很诱人😍

酱香饼的小贴士

注意，赶饼的大小和你用什么型号的锅有关系。

菜谱创建时间：2022-03-26 09:51:57