海鲜小咖锅

作者： 凌晨的火锅

买香辣酱/蒜蓉酱，自己在家也很容易做

用料

• 螃蟹🦀️ 4只
• 花蛤 200g
• 虾🦐 10只
• 昌鱼 1条
• 扇贝粉丝 4只
• 娃娃菜 1颗
• 金针菇 1小把
• 香辣酱 3勺
• 蒜蓉酱 1包
• 青红椒 各1个
• 香菜 3根
• 姜 1个
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 紫洋葱 1个
• 菜花 莲菜等 均可

海鲜小咖锅的做法步骤

步骤 1

材料处理：1. 鱼处理，切纹便于入味（可以用黄鱼等其他刺少的鱼）；葱姜切片 ；2:螃蟹和虾开水煮变色，去沫捞出（也可以把生螃蟹🦀️对半切开，用淀粉粘一下切口，然后用油煎一下切口至定型；吃起来会更入味）；3 ：花蛤煮开壳捞出；4:扇贝买的现成的带粉丝的（买不到可以把粉丝用凉水泡软，放到扇贝上）4娃娃菜撕开叶即可，洋葱切片，金针菇水洗一下； 5 买的小龙虾🦞香辣酱和蒜蓉酱；

步骤 2

锅中放平时炒菜量3倍油，加入姜葱炒香，加入三勺香辣酱、一包蒜蓉酱 ，炒几十秒出红油后加入三碗开水，加入生抽3勺，糖1勺；

步骤 3

在电火锅中码菜，没有的话，另起一个炒菜锅，在锅中码菜也可以。最下面放入洋葱，然后金针菇，再依次是娃娃菜，其他爱吃的菜；然后在菜上面铺入鱼；周边放虾🦐、花蛤、螃蟹🦀️，最上面放粉丝扇贝；撒入青红椒

步骤 4

将步骤2中的料汁均匀的浇到铺好的菜和海鲜上，盖上锅盖，沸腾后中小火煮5-10分钟，临出锅前1分钟前撒入香菜，然后就可以开锅吃了

步骤 5

鱼可以多煮会，边煮边吃

菜谱创建时间：2022-03-25 22:16:15