广东名菜香芋蒸排骨

作者： 差不多的妈妈

广东家常菜，清蒸香芋排骨 粉糯的芋头，加上嫩滑的排骨，让人齿颊留香。浓郁的汤汁，更是拌饭的绝配。

用料

• 芋头 个
• 排骨 克
• 淀粉 勺
• 蚝油 勺
• 料酒 勺
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 油 克
• 生抽 勺

广东名菜香芋蒸排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜的排骨，不需要焯水，只需要加少量玉米淀粉清洗干净即可。

步骤 2

洗干净的排骨里，加入蒜末，生抽，蚝油，料酒，花生油，玉米淀粉，充分抓匀，腌制半小时。如果你想肉更嫩的话，可以腌制一个小时以上。

步骤 3

洗净切好的芋头，可以先煎一下

步骤 4

将腌制好的排骨，均匀的放在芋头上面，倒入剩余的酱汁。

步骤 5

水开，大火蒸15分钟

步骤 6

撒上葱花即可

广东名菜香芋蒸排骨的小贴士

想要排骨更嫩一点，可以腌制的久一点，但是不要过夜，那样排骨吃起来没有那么新鲜。

菜谱创建时间：2022-03-25 21:33:38