柔软的瑜伽吐司

作者： 顺姐的妈咪

朋友给了个方子说很好，但是原方需要用到奶油，因为考虑到奶油家里不常备，且分离后无非就是乳清和黄油，于是稍做了改动，面粉也改用了家常用的蒸馒头包饺子的普通面粉，口感依旧非常的宣软，食材寻常、手法简单，新手比较友好。

用料

• 普通面粉 340克
• 全蛋液 50克
• 盐 5克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 3克
• 牛奶 200克
• 黄油 20克

柔软的瑜伽吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其余材料全部混合成团，醒面20分钟。

步骤 2

醒好的面团稍加揉搓即可相对光滑，将黄油分成小块，均匀揉进面团，继续醒面20分钟后再稍加揉搓成光滑的面团，冷藏一夜发酵至两倍大。

步骤 3

醒好的面团分成三份，排气后揉成团继续醒面15-20分钟后擀成圆饼，圆饼在三分之一处向内对折，擀成长条后卷起，以2.5圈左右为宜，放入模具。

步骤 4

步骤 5

放入烤箱发酵功能40分钟，至模具八九分满即可。

步骤 6

烤箱中下层上下火180℃，放一碗水保湿，吐司盒上盖锡纸（有盖的吐司盒就不用了）烤制40分钟，取下锡纸再烤3-5分钟上色

步骤 7

取出晾温装袋以保持柔软，或者趁热吃最好吃啦！

菜谱创建时间：2022-03-25 21:02:19