白吉馍

作者： 爱烹饪的小欢欢

可夹一切都白吉馍

用料

• 温水 适量
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 糖 适量

白吉馍的做法步骤

步骤 1

面粉放一点白糖。酵母。一点食用油。用稍凉的温水和成一个偏软的面团。多揉一会。盖盖醒十分钟在揉一遍揉光滑开始发面发成我这种的蜂窝状

步骤 2

然后揉面排气不用放干面粉。分成等份的面剂之后用手抻成长条。最好的一头宽一头斋。然后如视频一边卷起一边抻拉

步骤 3

卷完之后把尾部按到饼的底部。用手团成一个圆。按压之后待会在擀

步骤 4

把饼擀成圆形拿个圆的器具在饼上按压一个圆圈。以防烙饼的时候鼓泡

步骤 5

锅里（也可以电饼铛）小火不放油盖盖焖烙。一面五分钟左右在反面。用铲子按压两边快速回弹久熟了

步骤 6

烙成两面金黄就好啦

步骤 7

附赠肉夹馍做法。我做的是肘子夹馍。肘子烤毛焯水。洗净之后放入炖锅。放葱姜。小茴香。香叶。桂皮。八角。干辣椒。花椒。料酒半碗生抽半碗红烧酱油半碗。老抽一点点。蚝油一点。白胡椒粉花椒面盐一次性放够。鸡精两勺。冰糖几粒。添热水没过肘子小火炖煮。时间越长越好。我炖了两个小时。不着急吃也可以泡一会更入味

步骤 8

切好的大肘子

步骤 9

做好的肉夹馍

白吉馍的小贴士

1和面的时候可以放点小苏打。 2炖肘子的时候也可以放几个鸡蛋夹在肉夹馍里也好吃。 3肉夹馍里还可以夹点圆葱香菜

菜谱创建时间：2022-03-25 20:38:22