田螺塞肉，一年只吃一次的田螺酿

作者： 小鱼工作室

一道每年都馋，但是大概每年只会做一次的美味。真的太好吃了。如果还没做过，一定要做一次，不会后悔哒。实际做起来也还好。

用料

• 田螺 2斤
• 肉馅 半斤
• 姜 料酒 鸡蛋 盐 蚝油 拌肉馅用的
• 葱姜 生抽老抽 糖 盐 烧田螺用的

田螺塞肉，一年只吃一次的田螺酿的做法步骤

步骤 1

田螺买回来可以吐个沙清洗干净后用葱姜煮沸。田螺尾巴不嫌麻烦的话最好剪一下。

步骤 2

把田螺肉拽出来，清理干净只留肉肉，切成丁和猪肉馅一起，加入姜末，料酒，鸡蛋，盐，蚝油，一切你觉得可以让馅儿好吃的调料。

步骤 3

壳子加葱姜，用冷水煮开待用，这一步也可以省略，我是希望完美去腥，让这道菜更完美。

步骤 4

把肉馅塞进田螺壳子里。

步骤 5

倒油，葱姜煸香。

步骤 6

倒入田螺，加生抽，老抽，冰糖，水煮开，尝下口味适量加点盐，大概十分钟收汁即可。

步骤 7

开吃！

菜谱创建时间：2022-03-25 18:54:07