酸菜粉条包子

作者： 喵小厨奥奥

自己比较喜欢吃东北酸菜，研究！

用料

• 面粉 适量
• 温水 适量
• 酵母 跟面粉比例100：1
• 糖 一丢丢促进酵母发酵
• 酸菜 一包
• 粉条 一把
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 多一点点上色
• 生抽 多一点
• 黄豆酱 3汤匙
• 糖（可不放） 吃不了酸的放一点中和
• 香油

酸菜粉条包子的做法步骤

步骤 1

面揉好开始醒发 期间来准备用料：酸菜清水洗三遍攥干水分 粉条泡软可以开水煮软切成三厘米左右段

步骤 2

酸菜，粉条混合加入所有调料。我喜欢颜色深一些酱香味浓一些的，所以生抽黄豆酱放的都比较多😅搅拌均匀放那就行了

步骤 3

面团发酵至两倍大揉面排气，整成包子皮儿（不要太薄！） 开始包包子！包完放那20分钟醒发，拿起来轻飘飘就醒发完成。

步骤 4

水开！水开上锅蒸20分钟焖五分钟…… 太香了吧这个！

酸菜粉条包子的小贴士

酸菜一定要洗2-3遍去除不好的味道 一定要攥干水分！ 包子皮一定不能太薄 不然容易成死面包子就不好吃了

菜谱创建时间：2022-03-25 18:13:43