上海葱油拌面的料汁

作者： 玫子梦

家人都喜欢我们上海人的葱油拌面，疫情期间，闲着也是闲着，做一瓶吧，放冰箱可以吃几顿。

用料

• 小葱段 250克
• 油 200克
• 老抽 100克
• 生抽 200克
• 糖 115克
• 八角 1个

上海葱油拌面的料汁的做法步骤

步骤 1

小葱去根、洗净、沥干、切断（约25～30mm）。

步骤 2

奶锅倒入油

步骤 3

加入葱段，中火，用筷子不时的搅拌一下。

步骤 4

放一个八角，中火保持沸腾，慢慢熬干葱的水分。

步骤 5

熬到微微焦黄，加入生抽、老抽、糖，煮沸即可关火。

步骤 6

试一下味道，非常棒。

步骤 7

颜值也很高，看着就有食欲。

步骤 8

葱油拌面来一碗

步骤 9

这是手写版，八角没有写上去。

上海葱油拌面的料汁的小贴士

全程观察，不要熬糊了！ 可以像我一样多熬一些，装瓶冷藏，随时可以吃。

菜谱创建时间：2022-03-25 13:31:03