黑椒鸡扒

作者： 五尺三

无法抗拒的黑椒香味

用料

• 手枪鸡腿 1只
• 洋葱 1/3个
• 胡萝卜 1/3根
• 青豆 20克
• 洋葱头 1只
• 芹菜 1/3根
• 黑胡椒 20克
• 食盐 10克
• 白糖 15克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 湿淀粉 20克

黑椒鸡扒的做法步骤

步骤 1

手枪鸡腿整腿去骨，在肉上划几刀，用刀背捶打几下，翻面，在皮上戳记下，在表面撒些许盐，胡椒粉，轻拍几下

步骤 2

用胡萝卜丝，芹菜丝，洋葱丝，蚝油，酱油，糖进行腌制30分钟

步骤 3

洋葱、洋葱头切碎，胡萝卜切粒

步骤 4

调制家庭版黑椒汁：热锅下油，煸炒干葱碎，倒入洋葱碎，炒香，倒入胡椒粉，翻炒至胡椒的香味浓郁，加入鸡汤，小火煮20分钟，调制烧汁（生抽，蚝油，食盐，糖，老抽）倒入汤中，用湿淀粉调成所需要的稠度即可。

步骤 5

烧热锅，抹一层橄榄油（薄薄一层，不要多），先煎带皮一面，煎8分钟后，反面煎6分钟，煎至两面金黄色

步骤 6

用蔬菜进行装饰，摆盘即可

菜谱创建时间：2022-03-25 13:11:39