自制无泡打粉无小苏打油条

作者： longyy7

只为自己记录，没拍照片，喜欢的可以试一下

用料

• 面粉500 克
• 鸡蛋 2个
• 盐6 克
• 牛奶 250毫升
• 酵母粉 5 克
• 玉米油 20-40 克

自制无泡打粉无小苏打油条的做法步骤

步骤 1

把牛奶，盐，鸡蛋，酵母粉，油，放一起搅匀

步骤 2

再把面粉倒里面搅拌，用揣面的方式和面，切记不要揉面，太粘手可以手抹油揣面，最后放到温暖的地方发面，或者放冰箱冷藏发面，第二天早上用

步骤 3

发好的面不要揉放到抹了油的案板上摊成长方形，按压到5厘米的厚度，用刀切成长条，用筷子蘸水在饼胚上隔一个划一下，然后用没有蘸水的饼胚压到蘸过水的饼胚，最后用筷子把两个摞一块的饼胚压一起

步骤 4

烧油锅，油锅热拿起饼胚拉一下下入油锅，等待三秒油条会迅速的飘起来，然后炸到上色捞出来

自制无泡打粉无小苏打油条的小贴士

配方中牛奶可热水烫到温热35度，方便融化酵母粉，牛奶温度太高会把酵母粉烫死！ 食用油需是平常吃的熟油，放凉的哦

菜谱创建时间：2022-03-24 19:13:29